Торт «Панчо» — приготовим сметанный шедевр. Торт «Санчо Панчо» – нежный бисквит в оригинальном оформлении. Идём в гости с сочным тортом «Санчо Панчо»
Торт Панчо — рецепт бисквитного торта со специальным сметанным кремом. Несмотря на то, что торт Панчо - рецепт запатентованный и засекреченный, как приготовить его, приблизительно знают многие кондитеры.
В состав торта Панчо входят яйца, сметана, мука, пищевая сода, лимонный сок, какао, грецкие орехи, шоколад, фрукты. Популярностью пользуется рецепт торта Панчо с ананасами. Но готовят и торт Панчо с вишней, с бананами...
- сметана (два стакана для коржей + 500-600 грамм для крема) - 1 кг;
- яйца - 2 шт;
- сахар (2 стакана в тесто + 1 стакан в крем) - 3 стак.;
- мука - 2 стак.;
- сода - 1 ч.л.;
- ананас (кубиками) - 1 бан.;
- грецкий орех - 50 г;
- ванилин (по желанию в крем) ;
- какао - 2 ст.л.;
- растительное масло (для смазывания форм) ;
Сначала делаем тесто. Взбиваем сметану, сахар, яйца. |
|
Постепенно венчиком вводим муку и чайную ложку соды. |
|
Получаем вот такое тесто. |
|
Половину теста отправляем в форму, выстланную пергаментом и смазанную маслом. |
|
Во вторую половину теста добавляем какао. |
|
Перемешиваем и получаем вот такое коричневое тесто. |
|
Отправляем в форму, как и в первом варианте. |
|
Вот готовый белый корж. |
|
Вот готовый шоколадный корж. |
|
Вот они оба, красавцы мои)))… |
|
Берем тарелку с диаметром поменьше (у меня просто форма была 26 см, если у вас меньше, эта процедура исключается…), обрезаем корж по тарелке. |
|
Вот такая основа получается. |
|
Рвем или режем все оставшиеся бисквиты на небольшие кусочки. |
|
Взбиваем крем из сметаны с сахаром венчиком вручную минут 7, пока он начнет густеть, по желанию ванилин туда... |
|
Вот такие разводы должны оставаться – крем готов. |
|
Основу смазываем кремом, выкладываем кусочки бисквитов, немного ананаса и грецкие орешки. |
|
Покрываем кремом. |
|
Следующий слой. |
|
Снова крем, бисквиты, орешки, ананасики и т.д. (руками помогаем тортику организоваться в форме конуса). |
|
Так действуем до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты – я люблю верхний слой выкладывать белым бисквитом, потому что темный имеет свойство просвечиваться через финальный слой сметаны… |
|
Покрываем кремом (оставьте пару ложек крема на «довести до ума») — уберите торт в холодильник вместе с оставленным кремом, пусть постоит часик. |
|
Затем нужно как следует «пройтись» кремом по «незатонированным местам»… |
|
Я, например, набираю массу в пакет, прокалываю дырочку и…… Панчо должен настояться 12 часов! |
|
Готовый тортик аккуратно перекладываем на чистое блюдо. |
|
Вот наш красавец в разрезе. |
|
А вот вам кусочек… приятного аппетита! |
Рецепт 2: Торт Панчо с вишней и орехами
Вкусный нежный торт со сметанным кремом, вишней и орехами.
Тесто:
- 6 яиц
- 250 г сахара
- 200 г муки
- 4 ст.л.без горки какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
Крем:
- 400 г сметаны 20%
- 200 г сливок 33%-38%
- 150 г сахара
Также:
- 200 г замороженной вишни
- 80 г грецких орехов
- 1 ст.л. сахарной пудры
Глазурь-украшение:
- 50 г темного шоколада
- 30 г сливочного масла
Торт Панчо состоит из бисквита с добавлением какао, нежного сметанного крема, кисленькой вишни и орехов. Складывается такой торт в виде горки, и сверху полностью покрывается кремом, дополнительно украшается глазурью.
Готовим бисквит.
Яйца хорошо взбить не менее 5 минут, до пышной пены.
Не прекращая взбивать, в конце постепенно всыпать сахар.
Муку, какао, разрыхлитель вместе просеять.
Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, и аккуратно вымешивать ложкой снизу вверх.
Вылить тесто в форму, смазанную маслом (я использовала форму диаметром 22 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-35 минут.
Проверить зубочисткой на готовность.
Готовый бисквит полностью остудить на решетке в течение 1-2 часов.
Вишню разморозить, слить жидкость (жидкость сохранить).
Посыпать вишню сахарной пудрой.
Орехи порезать крупными кусочками.
Готовим крем.
Сливки взбить до плотности.
Добавить сахар, сметану, взбить до однородности и полного растворения сахара.
Бисквит разрезать на 2 неравные части (нижняя часть должна быть высотой примерно 1-1,5 см).
Верхнюю часть бисквита порезать кубиками или кусочками со стороной 2-3 см.
Собираем торт.
Нижнюю часть бисквита положить на большую тарелку.
Пропитать жидкостью, слитой с размороженной вишни (примерно 6-7 ст.л.).
Хорошо смазать корж кремом.
Выложить на крем ½ часть вишни и ½ часть орехов.
Кусочки бисквита обильно обмакивать со всех сторон в крем и выложить в один слой на корж.
Крайние кусочки должны лежать чуть-чуть под наклоном, чтобы формировалась горка.
Крем не экономим, при формировании торта должно уйти примерно 2/3 крема.
Сверху выложить половину оставшейся вишни и половину оставшихся орехов.
Сверху выложить еще ярус кусочков бисквита, окунутых в крем, но уже меньшим диаметром.
Выложить оставшуюся вишню и оставшиеся орехи.
Выложить последний ярус кусочков бисквита, окунутых в крем.
Обмазать торт оставшимся кремом со всех сторон с помощью ложки.
Примерно так.
Если крем стекает на тарелку, собирать его ложкой и отправлять наверх.
Готовим глазурь для украшения.
Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку, туда же положить сливочное масло.
Сделать водяную баню — поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).
Растопить шоколад и масло, перемешивать до гладкости.
Положить глазурь в кондитерский шприц (если шприца нет - положить в плотный пакетик, завязать, и отрезать маленький уголок).
Сделать узор на торте (просто выливать полосы глазури на торт, проходя каждый раз через верхушку).
Как вариант, можно шоколад не растапливать, а просто натереть его на мелкой терке и посыпать торт.
Поставить торт в холодильник на 3-4 часа для полной пропитки.
Рецепт 3: торт Панчо с ананасами и бананами
Для торта нужно испечь два коржа — белый и темный.
Для белого коржа смешать
- 1стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- половину чайной ложки соды.
Для темного коржа смешать
- 1стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1стакан сахара
- 1стакан муки
- половину чайной ложки соды+2 столовых ложки какао.
Выпечь
Один из коржей (белый или темный) разрезать по горизонтали пополам (надрезать ножом, а потом ниткой),низ оставить для основы торта,
а верх и другой целый корж поломать на кусочки,чуть меньше грецкого ореха.
Для крема взбить
- 500-600 г сметаны (не меньше 20-процентной)
- 1 стакан сахара
Я взбиваю венчиком вручную, потому что в комбайне у меня сметана греется и не густеет. Венчиком взбивается легко и достаточно быстро, сметана должна слегка держаться на венчике. Ну минут 5-7, не больше.
Наломанные кусочки полить кремом, перемешать. Оформлять торт слоями — кусочки теста- консервированные ананасы(1 банка) — кружочки 2-х бананов и т.д. в несколько слоев. Каждый слой слегка промазывать кремом. Укладывать горкой,
немного прижимая руками под конус.
Готовую горку полить кремом
Сметана будет слегка стекать на блюдо. Ничего страшного. Собирайте ее ложкой и кладите на макушку торта, постепенно она вся впитается в торт. Готовый торт посыпать шоколадной стружкой или крошкой.
Дать пропитаться часов 8, а в идеале до следующего дня.
А вот так торт выглядит в разрезе
МОИ ОТВЕТЫ НА ВАШИ ВОПРОСЫ
Размер формы
Форму удобней взять 22 см. Если ваша форма больше, то советую обрезать лишнее, при помощи какой-нибудь тарелки или крышки.
« Ну вот как я делаю. Беру миску в нее насыпаю неполный стакан сахара(не люблю сильно сладкий), разбиваю 1 яйцо и ложкой растираю в пышную массу. Недолго, не больше минуты. Беру 200 граммов сметаны в пластиковом стаканчике или просто накладываю неполный обычный 250 граммовый стакан. Часть сметаны сразу выкладываю в сахарно-яичную смесь, а в оставшуюся сметану кладу половину чайной ложки соды. Размешав соду в этой сметане, добавляю ее в тесто. Все хорошо перемешиваю. Насыпаю туда 1 стакан муки. Опять все тщательно перемешиваю до однородности. Все. Если форма силиконовая, то не смазываю, а если обычная, то слегка смазываю маслом или маргарином. Дно и стенки. Тесто выливаю в форму и ставлю в духовку. Если духовка разогретая, то пеку 15-20 минут. Если холодная, то больше. Температура средняя, нежаркая. Как запахнет пирогом, начнет румянится, можно нагрев еще уменьшить. Печь до темно-бежевого цвета. В середину коржа, поглубже воткнуть деревянную зубочистку, она должна быть сухой. Значит корж готов. Вынуть из духовки. Дать немного остыть и выложить на блюдо или тарелку. Как видишь, особо я с этим тестом не церемонюсь. Муку не сею, ничего не взбиваю в миксере, могу поставить в холодную духовку и тому подобное. Могу увеличить количество сметаны до полного стакана и муки до стакана с четвертью, жирность и густота сметаны любая. Немного тогда отличается вкус и плотность теста. Но всегда получается отлично.»
О сборке торта
mayday82 писал(а):
в чем Вы его готовите? Чем накрываете?
Собираю его на большом плоском блюде. Чтобы были свободны края, когда крем стекает и его нужно подобрать. Накрываю большой кастрюлей, но это не обязательно, только нужно проследить, чтобы в холодильнике на полке рядом не было ничего такого нежелательного Smile Перед подачей на стол ОБЯЗАТЕЛЬНО заранее достаю из холодильника, посыпаю тертым шоколадом и перекладываю (аккуратно!!! Wink) на большую плоскую тарелку. Если не перекладывать, то обязательно нужно бумажным полотенцем тщательно обтереть края блюда или тарелки от засохшего крема и шоколадных крошек. НУ вот как-то так!
Любимый отзыв
Это замечательный торт и абсолютно самодостаточный рецепт. Если строго следовать ему, ничего не изменять и не добавлять «отсебятины», то результат превзойдет все ожидания.
Рецепт 4. Торт Панчо со сгущенкой
Для теста:
- 4 яйца
- 2 б. сгущенки
- 2ст. муки
- 2ст.л. какао
- 2ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 900гр. сметаны (20-30%)
- сгущенное молоко (по вкусу!!)
- консерированные персики
- и ананасы.
* Коржи на сгущенке, но они совсем не сладкие я замешиваю всегда тесто отдельно для светлого и темного коржа,но можно приготовить тесто и поделить его на 2 части,в одну добавив какао.
Для светлого коржа : взбиваем до пышной пены (минут 5) 2 яйца,затем добавляем банку сгущенки,хорошенько взбиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто в форму и выпекаем ~25 минут при температуре 180С. Для темного коржа всё также, только с добавлением какао.
Готовые коржи полностью остужаем.
Готовим крем : добавляем в сметану сгущенку по вкусу (я не взбиваю сметану,а просто перемешиваю до однородности-так она остается густой), ставлю крем в холодильник пока остывают коржи.
Сборка торта : на тарелку выкладываю поочередно небольшие кусочки темного и светлого коржа (заранее не измельчаю,всё в процессе),чередуя с фруктами и промазывая сметаной. Изредка руками слегка сжимаю торт. Покрываю оставшейся сметаной и шоколадной глазурью. Желательно дать торту пропитаться 3-5 часов.
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Теперь собираем торт Санчо Панчо. Собирать будем на блюде для подачи, и если Вы хотите, чтоб края блюда были чистыми их надо обложить фольгой. Перед подачей к столу Вы уберете фольгу и Ваш тортик окажется на чистом блюде.
Шаг 5
Основной корж выкладываем на блюдо, заливаем кремом и раскладываем на нем часть фруктов и орехов.
Шаг 6
Следующий слой выкладываем горочкой, из бисквитных кубиков предварительно смоченных в креме.
Шаг 7
Каждый ярус вашей горочки из бисквитных кубиков посыпаем орехами и кусочками фруктов. Таким образом мы формируем башню из бисквитных кусочков, и не забывайте обмакивать их кремом. Последний штрих это глазурь. Достаньте сливочное масло, пусть подтает и размягчиться. Для приготовления глазури: берем 6 ст.л. какао и смешиваем их с 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока и, непрерывно помешивая, варить на маленьком огне до растворения сахара. Добавить 100 г. сливочного масла оно должно уже быть размягченным, все перемешиваем, и сразу выключаем огонь. Полить торт Санчо Панчо глазурью.
Шаг 8
Если не хотите готовить глазурь сами, то можно растопить на горячей бане, две плитки шоколада, добавить в него молока, столько сколько потребуется для разжижения шоколада. И полить шоколадом торт. Теперь торту Санчо Панчо надо дать пропитаться, убираем его холодильник на ночь. На утро тортик уже готов.
Шаг 1
Выбираем форму для выпечки с высокими снимающимися бортами, потому что бисквитный корж который мы будем выпекать, значительно поднимется. Дно формы надо застелить бумагой для выпечки, а борта смазываем маслом. Сначала приготовим корж. Основной принцип – все ингредиенты вводятся постепенно и небольшими порциями. Белки нужно отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену (так, чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать ввести постепенно 1 стакан сахара, а затем яичные желтки по одному. Все эти действия лучше делать миксером или блендером на первой скорости. Теперь миксер откладываем и вооружаемся деревянной лопаткой (ложкой) и осторожно вмешиваем в тесто какао (4 ст.л.), муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Не допускайте возникновения комочков. Тесто переливаем в форму и ставим в духовку разогретую духовку до 180 градусов до готовности.
Шаг 2
Выпекать надо около 40 минут. Точнее сказать трудно, т.к это зависит от духовки, и формы для выпекания. Готовность проверяем спичкой, проткнув корж спичкой поглубже, вынув спичку - она должна быть сухой и чистой. Тогда наш корж точно пропекся внутри. По структуре корж пористый, пышный и легкий.
Шаг 3
Когда готовый корж остыл, его надо разрезать на две части. Нижняя часть должна быть толщиной не более 2 см, это будущая основа торта. Вторую часть надо нарезать на небольшие кубики около 3 см. Готовим крем. Он готовится очень просто: сметана взбивается минуты 4, затем постепенно всыпаем сахар 1/2 стакана. Теперь все взбиваем до полного растворения сахара. Попробуйте получившийся крем – если он на ваш вкус не сладкий, то добавьте еще сахара. Крем не обязательно должен быть густым.
Приветствую всех заглянувших! Ну что, друзья и подруги, ваш звездный час настал! Я его сделала! Мягкий, нежный, вкусный (само собой), возникший на наших прилавках не так давно, но уже ставший поистине народным… торт Панчо.
Вы очень давно его у меня просите. Рецептов Панчо, конечно, в интернете завались, но все с ними что-то не так. И поскольку рецепты все разные, человеку не знающему очень сложно на первый взгляд разобраться и понять какой рецепт будет успешным, а какой нет.
И я решила помочь вам в этом деле, отыскав и приготовив настоящий торт Панчо по классическому рецепту с фото, да еще и пошагово .
Хоть сама я не очень люблю готовить такие торты, которые представляют из себя месиво)) из крема и теста, но после некоторой ломки себя я все же решила пойти вам навстречу. И не пожалела. Употреблять внутрь такие торты, как оказалось, очень даже приятно. Даже оооочень!
Мое знакомство со сметанным кремом
Но самый большой кайф я получила от работы со сметанным кремом. Здесь, в Греции, это слегка деликатес, который можно найти только в нечастых русских магазинах, поэтому я его использую крайне редко. Да и особо не нравился мне никогда такой крем. К тому же форму он никогда не держит. Но так я думала де тех пор, пока не купила 30% сметану. И тут мой мир перевернулся.
Теперь я считаю сметанный крем одним из самых деликатных, нежных и приятных в работе. К тому же, как оказалось, жирная сметана прекрасно держит форму.
Но давайте все-таки вернемся к классическому торту Панчо.
В то время, когда вы начали просить меня написать рецепт этого торта, я имела о нем весьма смутное представление. Поэтому здесь сыграло еще и врожденное кондитерское любопытство, и я провела небольшое расследование. Вот, что я получила.
Говорят, классический торт Панчо воскресили из прошлого сотрудники московской кондитерской компании «Фили Бейкер», которые раскололи бабушек и выведали у них секреты приготовления этого домашнего торта, который они делали еще с 1860 года.
Когда «Фили Бейкер» ввел этот торт в производство, он мгновенно приобрел дикую популярность и стал народным любимцем.
Сама я никогда не пробовала покупной Панчо, но говорят, что в последнее время он изрядно подпортился, и есть его стало невозможно.
Давайте же разберемся что из себя представляет настоящий торт Панчо?
Для классического Панчо используется самый обыкновенный шоколадный бисквит , простой сметанный крем из сметаны, сгущенки и ванилина, консервированные ананасы и персики, грецкие орехи и шоколадная глазурь. Всё!
Никаких желатинов и никаких загустителей. Белый бисквит здесь тоже ни к чему. Ничего здесь не нужно. Все продумано нашими прабабушками до мелочей.
НО! У меня есть одно важное замечание-претензия к классическому Панчо. Вот ананасы мне совсем в нем не идут. Ну, никак.
Ах, да! РЕЦЕПТ!
Классический рецепт торта Панчо с ананасами
Нам понадобится:
для шоколадного бисквита
- яйца — 4 шт.
- сахар — 120 гр.
- мука — 100 гр.
- какао-порошок — 20 гр.
для начинки
- консервированный ананас и/или персик — 250 гр. + немного сока для пропитки
- грецкие орехи — 100 гр.
для сметанного крема
- сметана, 20−30% - 750 гр.
- сгущенное молоко — 400 гр. (1 банка)
- ванильный сахар — 10 гр.
для покрытия
- жирные сливки, 33−35% - 100 гр.
- ванильный сахар — 10 гр. (желательно с натуральной ванилью )
для шоколадной глазури
- черный шоколад — 45 гр.
- растворимый кофе — 1/3 ч.л.
- жирные сливки, 33−35% - 35 гр. (отличного качества вот эти )
- сахар — ½ ст.л.
- мед — ½ ст.л.
Начинаем…
Бисквит
По приготовлению бисквита я сняла показательное видео:
Крем
Сборка торта
Мне не очень нравится вариант Панчо из наваленной «кучи» бисквита с кремом, поэтому я делаю его в форме полусферы, собирая торт верх ногами.
Шоколадная глазурь
Покрытие
Очень советую вам приготовить именно такую глазурь. Она неповторимо вкусная!
Ну, на этом как бы все. И только попробуйте не приготовить этот народный торт у себя дома! Вы очень пожалеете:-) Магазинный и рядом не стоял.
Удачи вам, любви и терпения.
Кусочки нежнейшего бисквита, утопающие в сметанном креме – вот чем полюбился и запомнился торт Панчо со времен советской эпохи. За этим вкуснейшим тортом наши мамы и бабушки выстаивали очереди, ну а чуть позже научились выпекать самостоятельно в домашних условиях. Испеките, и вы не пожалеете о затраченном времени!
Для вас три варианта приготовления:
Классический рецепт торта Панчо с ананасами
Классический рецепт Дона Санчо Панчо содержит ананасы. Именно этот плод придает сметанному торту свою оригинальную неповторимую изюминку.
Ингредиенты:
Бисквит сметанный:
Мука – 300 гр;
Какао – 1 столовая ложка;
Сода чайная – 1 чайная ложка;
Яйца куриные – 2 штуки;
Сахар-песок – 200 гр;
Сгущённое молоко – ½ банки;
Сметана – 200 гр;
Крем сметанный:
Сметана – 3,5 стакана;
Сахар-песок – 0,5 стакана;
Грецкий орех – 1 стакан;
Ананас консервированный — количество по вкусу.
Глазурь шоколадная:
Шоколад горький – плитка (100 гр);
Сметана – 2 столовые ложки.
Пошаговый рецепт приготовления Панчо с ананасами:
Бисквит сметанный:
1. Муку смешайте с содой.
2. Яйца и сахар взбейте до густой пены. Добавьте сметану и сгущенку. А далее – муку.
3. Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте какао.
4. Выложите в промасленные формы обе части. Выпекайте при 200 градусах примерно 25-35 минут.
5. Белый корж разделите на две части. Нижняя часть будет основанием, другую часть, как и шоколадный корж, порежьте на кубики.
Крем сметанный:
6. Взбейте сметану с сахаром.
7. Добавьте дробленый орех и кусочки консервированного ананаса. Если у вас ананас шайбочками – нарежьте его, после чего соедините со сметанным кремом для торта Панчо.
8. Пропитайте кремом основание тортика.
9. Остальную часть крема соедините с бисквитными кубиками.
10. Пропитанные кремом кусочки торта выложите на его основание. Должна получиться аппетитная горка в сметанном креме.
Глазурь шоколадная:
11. Растопите плитку горького шоколада в сметане на паровой бане.
12. Произвольно полейте горку Панчо глазурью.
Сметанный торт дон Панчо в мультиварке
Домашний вариант торта Дон Санчо Панчо, как правило, включает в себя всевозможные орехи, свежие, консервированные, замороженные фрукты и ягоды. В крем вы можете добавить по своему желанию даже любимые сухофрукты, поверьте, от этого ваш десерт Панчо только выиграет.
Ингредиенты:
Бисквит сметанный:
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Какао порошок – 2 столовые ложки;
Яйца – 2 штуки;
Сахар – 2 стакана;
Сметана – 2 стакана.
Крем:
Сливки (жирностью не менее 30%) – 1 стакан;
Сметана – 2 стакана;
Ванильный сахар – 2 чайные ложки;
Сахарный песок – 1 неполный стакан.
Торт Панчо пошаговый рецепт в мультиварке
Бисквит сметанный:
1) Яйца взбейте с сахаром в крепкую пену, добавьте сметану.
2) Муку смешайте с содой и какао, высыпьте в сметанно-яичную смесь. Тщательно перемешайте.
3) Выпекайте в мультиварке (5 литровая чаша) в режиме «Выпечка» около часа. Проверьте лучиной, и если бисквит еще не пропекся, увеличьте время приготовления. Для каждой мультиварки время выпекание будет свое, так как мощность у всех разная.
4) Остывший бисквит разрежьте на 2 части. Нижняя часть (она же меньшая в объеме) будет основанием торта Санчо Панчо.
5) Верхнюю (большую) часть нарежьте на небольшие кубики (чуть крупнее, чем кубик рафинированного сахара). Добавьте орехи, ягоды или фрукты.
Крем:
6) Взбивайте сливки до упругих пиков.
7) Добавьте сметану и сахар. Еще раз все хорошенько взбейте, пока не исчезнут в общей массе крупинки сахара.
8) Аккуратно перемешайте с кусочками бисквита и фруктов (ягод, орехов) весь крем.
9) В любую форму или чашу для смешивания уложите пищевую пленку. После того как закончите выкладывать в форму бисквитные кубики в креме, прикройте их коржом, который вы оставили для основания Санчо Панчо. Слегка придавите руками, чтобы кусочки равномерно распределились в чаше. Корж к бисквитно-кремовой массе должен плотно прилегать.
10) Теперь в холодильник охлаждаться на несколько часов. В идеале – часиков на 12 и более.
11) Охлажденный и пропитавшийся торт Панчо переворачивают на блюдо, убирают пленку, и украшают аппетитную горку вкусностями. Можно приготовить еще сметанного крема и покрыть финальным слоем, можно побрызгать глазурью, либо посыпать шоколадной стружкой и дробленым орехом. Фантазируйте! В любом случае будет безумно вкусно!
Каким бы ни был оригинальный рецепт торта Дон Санчо Панчо, на просторах бывшего советского союза его предпочитают делать с вишней. Именно с этой ягодой наиболее полюбился всем нам вкуснейший сметанный Панчо. Хотя на самом деле вы можете положить в торт любые фрукты и ягоды.
Ингредиенты:
Бисквит покупной или любые готовые бисквитные пирожные;
Сметана – 400 гр;
Сахар – 100 гр;
Вишня (консервированная или замороженная) без косточек;
Шоколад – 100 гр;
Масло сливочное – 20 гр.
Рецепт торта Панчо без выпечки:
1) Сметану взбейте с сахаром. Пропитайте получившимся кремом один покупной бисквитный корж.
2) Два оставшихся коржа готового бисквита нарубите на небольшие кубики (между прочим, это могут быть и всевозможные бисквитные пироженки, что придаст вашему Санчо неповторимую нотку).
3) Соедините крем, бисквитные кубики и вишню. И выложите вкуснятину на первый корж торта Панчо.
4) Полейте горку растопленным шоколадом (шоколадную плитку и кусочек масла растопите на паровой бане и хорошенько перемешайте в однородную массу). Украсьте вишенками. Торт Дон Санчо Панчо готов!
Рецепты с фото тоже будут представлены. Мы расскажем, как готовить отменное лакомство под названием "Санчо Панчо". Процесс приготовления не займет много времени, зато подарит вам массу ярких эмоций.
Корж - торту голова
"Вишенка"
Можно сделать еще один замечательный торт - "Санчо Панчо" с вишней. Готовить его так же просто, как и все предыдущие. В числе ингредиентов понадобятся:
- два коржа;
- крем, приготовленный по классическому рецепту;
- 0,5 кг вишни (можно замороженной);
- сливочное масло - 100 г;
- молоко - 100 мл;
- какао-порошок - 4 ст. л.;
- сахар - 3 ст. л.
Как и прежде, поломайте на кусочки один из коржей и поместите их в отдельную глубокую миску. Крем, приготовленный по классическому рецепту, смешайте с вишней. Лучше всего делать это при помощи блендера или миксера. Кстати говоря, если нет вишни, можете воспользоваться вишневым джемом или вареньем. Теперь половиной крема смажьте кусочки коржа, накройте заготовку целым коржиком и поставьте на несколько часов в холодильник. В это время приготовьте глазурь: растопите масло с молоком, добавьте сахар и какао, перемешайте и доведите до кипения. Выньте торт, промажьте его остатками крема, после чего облейте глазурью.
Теперь вы знаете, как делать вкуснейшие торты. Рецепты с фото помогут приготовить отличный десерт для детей и взрослых!